Pecorino Stagionato in Fossa (prezzo al kilo)

Il Pecorino Stagionato in Fossa è un formaggio ovino a latte crudo e a pasta semidura, dalla caratteristica forma cilindrica canestrata. La crosta untuosa e di colore avorio racchiude una pasta morbida, untuosa e di colore avorio. Al naso spiccano le note di lattico acido accompagnate da sentori di vegetale secco (fieno), di sottobosco e di frutta secca tostata. Al gusto si presenta equilibrato, giustamente acido e salato, con una gradevole nota amarognola. Media solubilità e persistenza aromatica.

Valori medi per 100 g di prodotto

Energia 1549 Kj / 370 Kcal
Grassi 50,1gr
Di Cui Acidi Grassi Saturi 35,1gr
Carboidrati 0,5gr
Di Cui Zuccheri 0,5gr
Proteine 29,0gr
Sale 1,2gr